Те люди кто не любит пиво, вполне может быть просто не были в Чехии и не пробовали темные чешские сорта. Первое впечатление таких людей бывает: «хм, буд-то бы квас…» . А потом начинается: один сорт, другой, третий. А в небольших городках… да и в широко известных в узких кругах заведениях, «свои» сорта бывают очень хороши! Попробуем отвлечься от гарантированных именитых вариантов и возьмем с полки в магазине… к примеру Бакалар темное. Bakalar Tmave Vycepni пастеризованное фильтрованное темное ждало меня в магазине около полугода от даты своего рождения. А это, между прочим, пол жизни половина срока годности. На старт! Экстрактивность начального сусла 9,6%. Алкоголь 3,8. Ну.. т.е. содержание этилового спирта 3,8 мл в 100мл. Ну или же 19 мл в 0,5л. Как угодно. Обманчивая энергетическая ценность — 39 ккал. Обманчивая — потому что от темных чешских сортов ну очень легко поправится. Или дело в количестве? 😉 Брожение нижнее. На этикетке есть рисунки пяти медалей полученных в 1891, 1895, 2008, 2009, 2010. Место рождения — Г. Раковник, если я правильно помню, то это направление от Праги в сторону Карловых Вар (и ближе к последним будет завод Крушовице). 1454 год это как раз дата, в которую в Раковнике уже вовсю варили пиво. Забавный персонаж на этикетке — Ян Пичка Писецкий, бакалавр из всё тех же мест, описанный Зикмундом Винтером в произведении «Шаловливый бакалавр». Состав прост: вода, ячменный солод, жатецкий хмель.

Цвет у налитого в бокал пива как у портера. Пена появляется если пиво наливать не плавно, а резче и пытается быть стойкой, при более спокойном жесте, пены почти нет. Значит по чешским меркам, когда пенное — рекой, пену можно наблюдать. Запах алкогольно-водопроводный, но без чего-то неприятного, может быть с оттенком карамели. Продукт не сильно горчит, типичное послевкусие, нет лишней сладковатости. Очень приятно. Из закусок рекомендация простая — верпрево колено. Хорошо пойдет после или во время прогулки по старым Чешским улочкам в разных городах. Отличный вариант для тех, кто ищет вкус «для себя». Ах да, маркировка «разливное» (Vycepni) на мой взгляд пиво не красит.

Рейтинг 4,5/5